粉红米妮双层生日蛋糕 Pinky Pinky Minnie Two Tier Cake

我的小侄女这个月一岁了！小侄女的妈说要开趴，河妈手痒、嘴痒、屁股痒一口揽下给小侄女做生日蛋糕的任务。哈哈哈哈~ 不过。。。“想”和“做”真的两回事。。。我每次都很爽快答应，后面才来后悔得要死，然后硬着头皮做完。。。连我家两个河马小屁孩的蛋糕我常常有这样的感觉。。。自己做不好丢自己的脸事小，坏了派对的兴致就很罪过。。。

还没有加号码１和蜡烛的半成品。。。

这个蛋糕也有好多河妈的“第一次”，这是河妈的第一个双层蛋糕，第一个出大场面的蛋糕，第一个破例用翻糖作装饰的蛋糕。

虽然成品没有我预期的漂亮，不过我还是满满的成就感，蛋糕前后花了我二十多个小时完成，真的是大工程。最受到鼓舞的是蛋糕收到的好评（好吃！），就是这样的鼓励和动力让我有力量持续下去。。。

半成品，出门前先拍张照

保险起见，上层蛋糕还是用了我最爱用的“Mrs. Ng牛油蛋糕”，它真的不管什么场合出现都是一致的好评。因为装饰会放米妮的耳朵、很大一个的蝴蝶结还有侄女的名字， 会有一定的重量，所以蛋糕底层用了类似湿润巧克力蛋糕，属于比较厚实的蛋糕，这样才可以撑起上层蛋糕和装饰的重量。

巧克力蛋糕切面，牛油蛋糕也有拍，不知怎的不见了。。。

奶油霜选用了瑞士奶油霜，加莱姆凝乳酱搭配上层的牛油蛋糕，巧克力蛋糕则选了杂莓果酱。两种口味都有人喜欢，不过似乎牛油蛋糕配莱姆凝乳酱更受欢迎一些。

小侄女和她的一岁生日蛋糕

不管怎么样，蛋糕虽然没有很漂亮，河马妈还是在这一次的蛋糕制作上赚到了很多经验。或许要考虑要接一些“友情”蛋糕，这样也才会有机会试一试不同造型的蛋糕，增进自己的手艺。有没有人要下订？哈哈哈哈哈！

食谱参考：Wendyinkk (牛油蛋糕) / Poires Au Chocolat (那个巧克力蛋糕) / Sonia (瑞士蛋白奶油霜) / 莱姆凝乳酱 ，把黄柠檬换成莱姆（青柠檬）就可以了。

蛋糕细节记录：
第一层：1份牛油蛋糕配1.5份蛋白奶油霜+2大匙莱姆凝乳酱，夹馅抹上一层凝乳酱+奶油霜
第二层：2份巧克力蛋糕配2份蛋白奶油霜+2.5大匙杂莓果酱，夹馅直接抹上混合好果酱的蛋白霜。（奶油霜后来会“出水”，或需减低果酱用量）

杂莓果酱食谱暂时不方便公开，会在2015二月份后再作分享。

update with amendment: 05/02/2015